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前言

前 言本標準代替 GB12695—2003《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》。本標準與 GB12695—2003相比,主要變化如下：———標準名稱修改為“食品安全國家標準 飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”;———修改了標準結(jié)構(gòu);———修改了術(shù)語和定義;———修改了廠房和車間要求;———修改了設(shè)施與設(shè)備要求;———修改了

1、范圍

1 范圍本標準規(guī)定了飲料生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準則 。本標準適用于除包裝飲用水外的飲料生產(chǎn),不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的飲料 。

2、術(shù)語和定義

2 術(shù)語和定義GB14881—2013中的術(shù)語和定義適用于本標準。

3、選址及廠區(qū)環(huán)境

3 選址及廠區(qū)環(huán)境應(yīng)符合GB14881—2013中第3章的相關(guān)規(guī)定。

4、廠房和車間

4 廠房和車間4.1 應(yīng)符合GB14881—2013中第4章的相關(guān)規(guī)定。4.2 廠房和車間的設(shè)計通常劃分為一般作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。各區(qū)之間應(yīng)有效隔離,防止交叉污染。一般作業(yè)區(qū)通常包括原料處理區(qū)、倉庫、外包裝區(qū)等;準清潔作業(yè)區(qū)通常包括殺菌區(qū)、配料區(qū)、包裝容器清洗消毒區(qū)等 ;清潔作業(yè)區(qū)通常包括液體飲料的

5、設(shè)施與設(shè)備

5 設(shè)施與設(shè)備5.1 一般要求應(yīng)符合GB14881—2013中第5章的相關(guān)規(guī)定 。5.2 設(shè)施5.2.1 供水設(shè)施5.2.1.1 必要時應(yīng)配備儲水設(shè)備(如儲水槽、儲水塔、儲水池等),儲水設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)標準或規(guī)定,以無毒、無異味、不導(dǎo)致水質(zhì)污染的材料構(gòu)筑,有防污染設(shè)施 ,并定期清洗消毒。5.2.1.2 供水設(shè)施出入口應(yīng)增

6、衛(wèi)生管理

6 衛(wèi)生管理6.1 應(yīng)符合GB14881—2013中第6章的相關(guān)規(guī)定。6.2 清潔作業(yè)區(qū)的空調(diào)機和凈化空氣口應(yīng)定期維護。

7、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品

7 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品7.1 一般要求7.1.1 應(yīng)符合GB14881—2013中第7章的相關(guān)規(guī)定。7.1.2 企業(yè)應(yīng)建立原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品供應(yīng)商管理制度,規(guī)定供應(yīng)商的選擇、審核、評估程序,并在與其簽訂的合同中明確雙方應(yīng)承擔的安全責任。7.1.3 應(yīng)對供應(yīng)商采用的工藝流程和安全措施進行評估

8、生產(chǎn)過程的食品安全控制

化妝品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMPC)認證是依據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī)及歐盟、美國等國家或地區(qū)對化妝品以及化妝品原料加工的相關(guān)要求所實施的CQC認證業(yè)務(wù)，旨在為生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供符合GMP規(guī)范要求的第三方合格評價活動，以滿足產(chǎn)品國際貿(mào)易、化妝品制造集團及消費者等相關(guān)方要求。認證依據(jù)為美國農(nóng)業(yè)部《C

9、檢驗

化妝品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMPC)認證是依據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī)及歐盟、美國等國家或地區(qū)對化妝品以及化妝品原料加工的相關(guān)要求所實施的CQC認證業(yè)務(wù)，旨在為生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供符合GMP規(guī)范要求的第三方合格評價活動，以滿足產(chǎn)品國際貿(mào)易、化妝品制造集團及消費者等相關(guān)方要求。認證依據(jù)為美國農(nóng)業(yè)部《C