潔凈車間食品廠凈化車間如何做好日常消毒工作，如今食品加工廠的數(shù)量越來越多，而正規(guī)的食品加工成都需要凈化車間，或者說是無塵車間。建造凈化車間需要嚴格執(zhí)行相關(guān)的行業(yè)標準，并且凈化車間和無塵車間都需要做好日常消毒工作。因為車間的微生物會直接影響食品的品質(zhì)，食品安全關(guān)系著一個品牌和廠家的信譽，以及在行業(yè)內(nèi)競爭核心競爭力。

凈化車間的等級可分為萬級、十萬級、三十萬級等。根據(jù)車間內(nèi)空氣指標，可定期對凈化車間和無塵車間進行消毒，在做消毒工作前，我們要先了解消毒的一些技術(shù)指標。

食品廠凈化車間的消毒指標

以食品廠的凈化車間為例，必須符合四個方面的技術(shù)指標，即：殺菌效力、殺菌種類、殘留量、毒性等。具體就是殺菌效率要高達99%以上，而且能殺滅毒菌、霉菌孢子、芽孢等高抗性微生物，酵母菌、大腸菌群等盡量多的微生物。由于凈化車間里都是食品，所以要求消毒過程中必須無殘留，以防止對食品造成負面影響。最好是選擇無毒、無氣味的消毒產(chǎn)品。

食品廠凈化車間的消毒方式

對于食品加工廠凈化車間的消毒方式，主要有空氣過濾、臭氧消毒、紫外線消毒、熏蒸消毒?？梢哉f每種消毒方式都有優(yōu)缺點，關(guān)鍵是看怎么選擇。例如：臭氧消毒法，優(yōu)點是無死角殺毒，而且消毒后無殘留，缺點是對表面上污染的微生物的殺滅作用卻比較緩慢。這種殺毒方式應(yīng)該更適合食品廠。

凈化車間的日常保養(yǎng)和維修，與當初的建造指標是息息相關(guān)的，如果在建造的過程中符合行業(yè)標準。后期維修和保養(yǎng)工作都會省去很多麻煩，所以工廠建無塵車間和凈化車間，要選擇專業(yè)的凈化工程公司。潔凈車間食品廠凈化車間如何做好日常消毒工作